同じものがお腹に入るのに、食べ順を野菜、タンパク質、炭水化物の順に変えるだけで太りにくくなるって不思議。
食べて太るのは、血糖値が上がってしまい、一定以上に上がった血糖が脂肪として蓄えられちゃうから。
だから、血糖値が上がらない工夫をすれば太りにくくなる。
食べ順で太らない理由は、野菜やたんぱく質の繊維質が糖の吸収を抑える、お肉に含まれるインクレチンという成分が、胃の働きを遅くしてくれる、など理由はいくつか解明されています。
ゆっくり食べれば食べるほどこの効果は抜群。
最後のご飯は「半分でいいです、いやなくてもいい」となるかもしれませんね。
