食物繊維は便秘の予防改善だけでなく血糖値の上昇を抑えコレステロールの吸収を抑制する働きがあります。そもそも食物繊維は、人の消化酵素では分解できないと言われており、そのまま大腸に運ばれ重要な生理機能を果たすのです。
2015年版の「日本人の食事摂取基準」では、食物繊維の一日の目標量を男性20g以上、成人女性18g以上と定めています。しかしながら、日本人の食物繊維の一日の摂取量は成人で男女共15g前後ですので、目標量を下回っています。
現代人に便秘が多いのは、食生活の変化から、大事な食物繊維の摂取が減っていることがわかります。
